检验食品安全监管部门的监管能力 举行技能竞赛

　　赣州举行餐饮安全监管技能竞赛

　　以检验食品安全监管部门的监管能力

　　肉类、蔬菜、试剂、加热皿……桌子上摆满了各类食品和各种检测仪器，9月22日至24日，我市首次举行了全市餐饮服务食品安全监管技能竞赛活动。本次技能比赛目的在于全面检验我市各县(市、区)餐饮服务食品安全监管部门的监管能力，提升全市餐饮服务食品安全监管效能和保障能力。参赛人员都是各县(市、区)餐饮服务食品安全监管部门的一线监督人员。
　　此次竞赛以理论知识考试和现场操作考核两种形式相结合举行，理论知识以餐饮服务食品安全法律法规和食品安全知识及快速检测技术知识为主，现场操作考核包括模拟餐饮监督现场执法;快速检测餐饮具表面洁净度、瘦肉精、农药残留等，覆盖蔬菜、水果、肉制品等多种与百姓生活息息相关的食品。
　　9月23日，记者在快速检测竞赛现场看到，每名参赛人员要在15分钟内完成各自的检测项目，专家裁判现场监督判定结果。记者注意到，多数选手能够顺利完成“检测任务”，裁判在旁紧盯参赛者的每个步骤，当场打分。
　　市食药监局相关人员表示，国庆节将至，餐饮消费市场活跃，正是食品安全事故易发的敏感时期，本次竞赛结束后，全市食药监部门将在全市范围开展餐饮服务食品安全隐患大排查，加强监管，坚决防控食物中毒事故的发生，确保市民外出就餐安全。(汪志霞 钟珊 记者王长颉)