夏季多苦菜 为健康要吃“苦”要适量

        　　瓜中“苦”
       
        　　中菜“苦”
        　　能吃“苦”是一种福分，因为很多人都吃不了“苦”导致一些美味食物就无法亲自品尝，在炎热的夏季，“苦”味让很多人留下了很深刻的印象。苦味菜能清热解毒，但凡是吃什么菜都要适度，其实有的东西过度食用，也会让它的味道不如初次食用那样，让人感觉世间再没有如此美味的食物。适度的吃苦味的食物有利于健胃，减少一定疾病的产生。

            苦味食物不仅有助于恢复精力、消除因炎热而导致的不良情绪，还能促进肠胃蠕动，增强人的消化功能，适当吃些这类苦味食物，对保持人体健康非常有益，但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于健康没有帮助，而且会适得其反，给人体造成伤害。喜欢食用苦味食物的朋友不妨先了 解相关方面的用量，然后再享受美味。

            一些苦味食物含有的化学物质则对人体有害，例如不成熟的甜瓜中所含的就是苦味的甜瓜毒素，食用后会让人腹痛、呕吐、腹泻等，严重者甚至会危及生命；苦杏仁中的苦杏仁苷，经肠道吸收后可能产生氰化物，含有剧毒，严重者可能引起食用者中枢神经麻痹甚至导致死亡。此外，苦味的黄瓜中也含有一定毒素，不宜食用。