常吃土豆好处多 推荐土豆丝的3种家常做法

        　　凉拌土豆丝
        　　做法：1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟；
        　　2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干；
        　　3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里；
        　　4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅；
        　　5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味，蒜末变黄时关火即可；
        　　6、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可。

        　　青椒土豆丝
        　　做法：1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用；
        　　2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味，后将花椒粒捞出丢掉；
        　　3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝；
        　　4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干；
        　　5、调入盐和少许醋出锅。

        　　黄瓜炒土豆丝
        　　做法：1、将土豆去皮切丝，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上；
        　　2、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末；
        　　3、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味；
        　　4、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒；
        　　5、土豆丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐，快速炒匀。

        　　酸菜炒土豆丝
        　　做法：1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下，然后拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；
        　　2、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝；
        　　3、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；
        　　4、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒；
        　　5、调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)；
        　　6、关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。