槐花包子的做法【图解】如何做槐花包子

主料：面粉500g,槐花500g，五花猪肉馅220g
辅料：韭菜280g，酵母15g,虾皮50g,葱30g,姜10g
调料：十三喷鼻3g,精盐5g，味极鲜酱油15g，耗油5g,花生油60g，喷鼻油5g,鸡精5g，食用碱5g。




    1.用面包机活面、发面
    先把酵母15g面包机里，再参加水225g，最后加500g干面粉。按“设置”菜单，选择“发面团”，点“启动”键。
面包机从活面到发面，趁热打铁。
    2.活馅
    ①把猪肉馅倒进盆中，参加葱姜末。
    ②参加十三喷鼻3g耗油5g,味极鲜酱油15g，,精盐5g，鸡精5g，花生油10g，喷鼻油5g,虾皮50g,固定一个标的目的搅拌肉馅，静止15分钟进味。
    ③参加已化开的槐花和韭芽末，在此菜上参加50g花生油，与猪肉馅按固定标的目的搅拌平均。







    3.包
    ①把食用碱5g倒进小碗中，参加一小勺温开水化开，再倒进已开好的面中，揉平均。将揉好的面放进面板上揉成长条，切成70g体面挤子，擀成包子皮。
    ②在包子皮上参加100g的馅，捏成麦穗边。
    ③把包好的包子，静止15分钟，二次醒发。





    4.上锅蒸
    把锅添加上凉水，再把静止醒好的包子，放到锅中。开年夜火，待开锅冒气烧15分钟后，再改小火3分钟，关火。停2分钟，将锅妒攀离炉具，打开锅着盖，热气腾腾的包子出锅了。
    当你吃到槐花包子的第一口，暄软的皮、味美的馅在你的舌尖中旋绕着，立即记起现代诗人源林烟五律《槐花开》：
蒲月槐花开，如雪似蝶徘。
微轻风簇浪，串串浮阳台。
阵阵清芳沁，翩翩天使来。
问君为何事？还世一清白。
温馨提醒：
    糖尿病患者、过敏体质的人，应谨严食用槐花。消化体系不良的中老年人不宜过量食用。
【留意】：所有效于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐（亦称国槐），不是洋槐。洋槐不进中药。
      每年在槐花盛开之季，城市和家人一路到山上撸槐花。回抵家后，先将槐花摘好清洗清洁，然后在开水里一焯，捞出来放到凉水浸透，再轻轻用手拿干，分辨装在食物袋里打好包，最后放到冰箱里冷冻起来。待炎热的夏日到来之时，感到本身怒火茂盛时就掏出冷冻的槐花，将其化开，然后用它蒸着吃、包着吃、煎饼吃。槐花有凉血止血、清肝泻火明目之功能，对掉声及喉痹也有必定的疗效感化。
    喉痹是指以因外邪侵袭，壅遏肺系，邪滞于咽，或脏腑虚损，咽喉掉养，或虚火上灼所致的以咽部红肿痛苦悲伤，或干燥、异物感、咽痒不适等为重要临床表示的咽部疾病。或可伴有发烧、痛、糠衷等症状。经翻阅相干药典，有以下阐述：
    1．《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，清怒火，坚肾水。
    2．《本草纲目》：炒喷鼻频嚼，治掉音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。
    3．《日华子本草》：治五痔，肉痛，眼赤，杀腹躲虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。
    4．《药品化义》：槐花味苦，苦能直下，且味厚而沉，主清肠红下血，痔疮肿痛，脏毒淋沥，此凉血之功效独在年夜肠也，年夜肠与肺为内外，能疏皮肤风热，是泄肺金之气也。
    5．《医学启源》：凉年夜肠热。
    6．《本草正》：凉年夜肠，杀疳虫。治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解杨梅恶疮，下疳伏毒。
    7．《本草求真》：治年夜、小便血，舌衄。
    8．《本草求原》：为凉血要药。治胃脘卒痛，杀蛔虫。
    9．《东北药植志》：治琳骨尿病的视网膜炎。