变废为宝 6个方法将剩米饭变为各种美食

　　
        一、蛋包饭
        食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
        做法：
                1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
        　　2、鲜虾去头去皮洗净，切成小块。
        　　3、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
        　　4、加入米饭炒散，加盐，小火炒匀。
        　　5、加入鲜虾段炒熟。
                6、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
        　　7、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。

        二、扬州炒饭
        食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
        做法：
        　　1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。
        　　2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。
        　　3.将葱花放入锅内爆香，后倒入玉米豌豆翻炒。
        　　4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭。
        　　5、将米饭打散翻炒，倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
        　　6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味，即可出锅。

        三、鸡肉蘑菇炖饭
        食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺。
        做法：
                1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
        　　2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
        　　3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
        　　4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白。
        　　5、接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。

        五、西红柿饭卷
        食材：番茄300g、海鸭蛋1个、橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量。
        做法：
                1、番茄洗净后在沸水中烫一下去皮，切成丁
        　　2、鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀。
        　　3、锅内倒入橄榄油，温油，倒入番茄煸香之后加入杂菜。
        　　4、加入盐煸炒均匀。
        　　5、加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉。
        　　6、先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮。
        　　7、把饭均匀的铺在蛋皮上，卷起切段。
        　　8、咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的。

        六、鸡蛋米饭煎饼
        食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。
        做法：
                1、准备一碗剩米饭；将鸡蛋打散；
        　　2、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
        　　3、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
        　　4、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；