经典巧克力蛋糕的做法【图解】,如何做经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕(源此高木棵魅政)
咕咕霍夫模1个
资料:
蛋黄80克、细砂霜80克、巧克力（61%）50克、牛奶150克
卵白100克、细砂糖80克
低粉30克、可可粉60克、泡打粉6克
做法：
1.蛋黄加细砂糖搅拌至缎带状.



2.巧克力切碎与牛奶一路隔热水化开混杂平均.


3.1+2混杂拌成平均的巧克力面糊.


4.卵白分2次参加细砂糖打至湿性发泡.


5.取1/3的卵白霜与3法中的巧克力面糊拌匀.




6.接着筛进粉类拌杂.




7.拌好的巧克力混杂物中参加余下的卵白霜混杂平均.




7.预热烤箱165度,高低管中层约35-45分钟.放凉脱模。(烤制时光和温度供参考)








最后完成装潢:
鲜奶油100克,巧克力100克
将它们一路隔热水化开,搅拌至滑腻,掏出放置能等闲涂抹的状况，抹在蛋糕上。